鯛庵
簡単製法
- 1.鉄板に生地を流す
- 右側の鉄板に生地を流す。
- 2.薄皮にする
- スプーンで素早く生地を伸ばして薄皮にする。
- 3.餡をさす
- あんさしの上で餡をならし、餡をさす。
- 4.餡の上に生地を流す
- 餡が隠れるように生地をかける。
- 5.右面・左面を焼く
- 左の鉄板を右に倒して右面を焼く。鉄板を左に倒して焼く。
- 8.出来あがり
- 焼色をみて調整し、たい焼きを取り出したら出来上がり。
生産能力 【1回あたり、最大60個/約12分 1時間あたり、最大約240個】
| 3時間営業 | 80匹×3時間＝240個 | 6時間営業 | 80匹×6時間＝480個 |
| 9時間営業 | 80匹×9時間＝720個 | 12時間営業 | 80匹×12時間＝960個 |
※ あくまでも生産能力はフル稼働の場合の目安です。（作業のロスタイムは含んでいません。）
※ 気象状況にもより異なります